24afisha_logo_yellow-black backgroundLayer 1 Layer 1 Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a
все рубрики

Названы негативные последствия отказа от глютена

10 сентября 2018

Вы наверняка слышали о безглютеновой диете, которая сейчас считается очень модной. Однако у нее есть и негативные последствия, о которых мало кто знает.

Глютен ( или клейковина) – это группа запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений. Он придает форму и текстуру хлебобулочным изделиям. Некоторые люди имеют пищевую аллергию на пшеницу, рожь и ячмень, поэтому для сохранения здоровья кишечника им показана безглютеновая диета. Но должны ли отказываться от клейковины полностью здоровые люди?

Наука не обнаружила у продуктов без глютена никаких преимуществ в борьбе с лишним весом и в улучшении состояния здоровья в целом. Тем не менее, это не мешает миллионам людей по всему миру отказываться от клейковины. Специалисты не рекомендуют слепо следовать моде и вносить радикальные изменения в свой рацион. Прежде чем вы захотите попробовать безглютеновую диету, вы должны проконсультироваться с врачом-терапевтом, потому что отказ от глютена тоже имеет свои последствия.

Продукты без глютена содержат меньше белка

Безглютеновая пища содержит в своем составе меньше белка, что негативно сказывается на здоровье взрослого человека. Если вы посещаете тренажерный зал и выполняете силовые упражнения, эффект от тренировок при безглютеновой диете может быть не таким ощутимым, как если бы вы питались в обычном режиме.

Это приводит к проблемам с ЖКТ у здоровых людей

Пища, которая содержит клейковину, является отличным источником растительного волокна. Если вы откажетесь от цельнозернового хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы, вы лишите пищеварительный тракт возможности получить дополнительную порцию клетчатки. Сложные углеводы, в отличие от продуктов из рафинированной пшеничной муки, сохраняют в своем составе витамины и минералы, поэтому они хороши для вас.

Отказ от продуктов с глютеном создаст дополнительные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это может вызвать хронический запор, а в долгосрочной перспективе привести к заболеваниям, затрагивающим другие системы организма.

Это может подорвать иммунитет

Ваше тело использует витамины группы В, которые содержатся в зерновых культурах, как сырье для производства энергии, как защиту для функций нервной системы и иммунитета. Цельнозерновой хлеб и злаки являются запрещенными в безглютеновой диете. Если вы не будете потреблять сложные углеводы, вам придется подумать о приеме поливитаминов или пищевых добавок. В противном случае вас ожидает авитаминоз и ослабление иммунитета.

Вы можете навредить своему сердцу

Авторы исследования, результаты которого были опубликованы в 2017 году в Британском медицинском журнале, обнаружили, что отказ от глютена может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Когда люди избегают клейковины, они вырезают из меню все зерновые культуры, представляющие для них «опасность»: пшеницу, рожь, ячмень, просо. Витамины группы В, которые в высокой концентрации содержатся в зернах, стоят на страже здоровья вашего сердца. Поэтому исследователи рекомендуют придерживаться безглютеновой диеты только больным целиакией. Все остальные люди, особенно если речь идет о гипертониках, должны отказаться от идеи следовать модным веяниям.

Это приведет к дестабилизации уровня сахара в крови

Если вы выбираете безглютеновую диету, вы должны знать, что это может привести к повышению уровня сахара в крови. Обработанные продукты без клейковины (хлеб, тесто для пиццы, булочки, макароны и крекеры) будут оказывать на ваше тело тот же эффект, который оказывает чистый сахар. Фактически производители прячут под вывеской здорового питания быстрые углеводы, лишенные питательной ценности.

Интересные статьи

Этот сайт использует cookies
Что это значит?
Понятно